AMSTELVEEN – De derdejaars studenten van het technasium op het Keizer Karel College, serveerden afgelopen dinsdag in Day Foodbar aan het Stadsplein gerechten met insecten.
Als eindopdracht moesten de leerlingen onderzoek doen naar de effecten, duurzaamheid en gevolgen van insecten in voeding, om vervolgens een gerecht te bedenken waar insecten in verwerkt zitten.
Op lange termijn zouden insecten minder energie verbruiken en een goede vervanging voor vlees en vis kunnen zijn. De studenten kregen de taak om het ook nog smakelijk te maken.
De gerechten werden beoordeeld door vier juryleden, twee namens de school en de andere twee namens Day. Het restaurant vertelde zelfs dat er een kans is dat een aantal van de gerechten als ‘special’ op de kaart zal verschijnen.